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さつき苑にて「しそジュース作り」

8月30日、さつき苑では赤しそを収穫し、『しそジュース』を作りました。

ジュースにするため、5月頃に種をまいて大切に育ててきた赤しそ。
収穫の際、強く張った根っこに苦戦しながらも、たくさん収穫することが出来ました。

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茎から葉を取り除く作業はもちろん、働き者の利用者様!
いつものごとく、「どれどれ、こっちさもちょうだい」と集まってくださいました。

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赤しその色素で手を染めながら作業すること30分……袋に詰まった赤しその葉は2.3キロ!
しっかり洗い、さつき棟ホールでジュース作りを行いました。

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「酸っぱいのより、甘いほうがいい」とのリクエストに応え、氷砂糖をたっぷり入れて作りました。

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完成したジュースはその日のおやつに。

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真っ赤な赤しそジュースに「きれいな色だね」「美味く作ったな! エライ!」とのお言葉をいただきました。

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残ったジュースは敬老会にも食前酒の代わりとして提供される予定。
皆さん楽しみにされています。

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# by itokukai | 2016-09-12 12:00 | イベント

ケアプランセンターさつき、移転その後

ケアプランターさつきは、真壁病院内の別の部屋を改装して、7月1日からそちらに移転しました。
今回は移転2カ月を経過し、新たに1名のスタッフを迎え、ご挨拶と新事務所の感想をお願いしました。

以前から待ちわびていた新しい事務所が完成して、ついに引っ越すことができました。

これまでは事務所内を歩くのも気を使っていましたが、お客様の応接スペースがあるほどの広さになりました。

ただ、今までの立ったままでの応対が身についてしまい、
せっかく訪問してくださっても応接セットに座って話をすることができていない私たちです。
皆さん自分から応接セットにお掛けください。

また、暑さ寒さを感じながら仕事をしていましたが、エアコンのある快適な環境になりました。
9月からは新たなメンバーを迎えたこともあり、いっそう頑張らなくてはと気が引き締まっています。

奥まった場所にあるのでなかなか入り難い感じがするかもしれませんが、気軽に立ち寄ってみてください。
必死の形相で仕事をしている私たちを見ることができるかも。

忙しいふりをしていても気にせず声を掛けてくださいね。
急に笑顔になるかもしれません。

新しい場所で、4人体制でこれからも頑張りますので、よろしくお願いいたします。

ケアプランセンターさつき 介護支援専門員 主任 髙橋かおる
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# by itokukai | 2016-09-08 12:00 | イベント

真壁病院管理栄養士のレシピが、クックパッドに掲載されました!


当院管理栄養士のレシピが、
日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」に掲載されました。

(http://cookpad.com/recipe/4028651)

東松島市と民間情報誌「東松島食べる通信」が共同で、
地元の食材を使ったレシピを紹介するメールマガジン事業を始めました。

旬の食材のレシピを発信し、食育の促進や、震災の被災農家や漁業者の支援にもつなげたいとのことです。
メールマガジンから、クックパッドのページへ移動し、閲覧できる仕組みです。

今回は市より依頼があり、レシピ掲載の運びとなりました。
東松島産のナスを使用したレシピです。ぜひご覧ください。
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他にも東松島市の食材を使用したレシピや、離乳食などもクックパッドにて紹介しています。
こちらもぜひご覧ください。
「東松島食べる通信」さんについて詳しくはこちら
メールマガジン購読については東松島市のホームページなどで受付しています。

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# by itokukai | 2016-09-02 12:00 | イベント

枝豆収穫祭

8月22日にさつき農園から枝豆を収穫し23日に試食会をしました。

この日は日本列島に台風が直撃!!

今にも雨が降ってきそうな不安定な天候の中、枝豆が風で倒れる前にと、朝一番で収穫しました。


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種をまき、芽が出た後に根分けをした際、

「なんだか元気が無くて枯れてしまいそうだ……」と心配していた枝豆でしたが、

立派にたくさんの房を付けています。


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枝から房を取る作業は、もう、何も言わずとも利用者様が集まり、手伝って下さいました。

少し黄色くなってしまった豆もありましたが、

利用者様は「大丈夫。少し長めに湯がけばいいんだ」とアドバイスを下さいました。


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次の日、大きな鍋を2つ使い、たっぷりの塩で枝豆を茹で、利用者様みんなで頂きました。

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「香りが強くておいしいね」「ずんだもいがったなぁー」とおいしそうに頬張っていました。

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来年は、甘ーいずんだもいいですね。

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※さつき農園の枝豆栽培の様子はこちらをご覧ください!

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# by itokukai | 2016-08-31 12:00 | イベント

さつき苑にて梅ジュース試飲会!

前回お伝えしていたさつき苑の梅ジュース

熟成中でしたが、先日ついに飲み頃を迎えました。

そこで、さつき苑の入所者様で試飲会を行いました。

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試飲前には苑内放送で「さつき苑産梅ジュース」「さつき農園」PRを行いました。

「ここ(さつき苑)に梅の木あったのか?」と興味を持つ利用者様もいらっしゃり、苑内放送は大成功!

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おやつと一緒に提供された梅ジュースは甘酸っぱく、

夏の暑さで弱った体に染み渡るような味に仕上がっていました。

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利用者様は顔をしかめながらも「おいしいね」「すっぺぇな」とご満悦の様子。

時折すっぱさにムセながらも飲んでいました。

今年の梅ジュースも大成功でした!!

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現在は、通所で行われる夏祭りで提供する梅ジュースを熟成中です。


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# by itokukai | 2016-08-23 12:00 | イベント
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